Rezept des Monats

Februar 2019 - Kartoffelsuppe mit SChneidebohnen

Ein Teller gefüllt mit Kartoffeln

1 Zwiebel  schälen und in kleine Stücke schneiden.

20 Gramm Butter zergehen lassen und die Zwiebel darin dünsten.

400 Gramm Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit 

1 Liter Gemüsebrühe angießen und köcheln.

1 Becher Sahne einrühren. Das Ganze pürieren.

300 Gramm grüne Bohnen in schräge Stücke schneiden.

Dann die Bohnen zur Suppe geben und nochmal etwas köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

 

100 Gramm Speck in feine Würfel schneiden, in einer Pfanne rösten und mit zur Suppe geben.

Einen guten Appetit wünscht Ursula Markowetz