ZUTATEN (für 4 Portionen)
3-4 große Kartoffeln
1 große Stange Lauch
1 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
100 g Shrimps oder 200 g Lachsfilet
100 ml süße Sahne
3 EL Dill, gehackt
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Beides in zerlassener Butter leicht anbraten.
Die Gemüsebrühe dazu geben und alles 15 min kochen.
Mit dem Pürierstab ganz leicht pürieren (nicht komplett, nur ein paar Impulse)
Die Shrimps bzw. den Lachs (gewürfelt) zu der Suppe geben.
Alles noch einmal 5 min. ziehen lassen.
Die Suppe mit der Sahne verfeinern und abschmecken.
Mit Dill bestreuen und heiß servieren.
Guten Appetit wünscht Jutta Steegmüller